ISO 22000
About
Πιστοποίηση από την AXIA CERT
Συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων - Απαιτήσεις για κάθε οργανισμό στην αλυσίδα τροφίμων
Το ISO 22000:2018 είναι ένα διεθνές πρότυπο που καθορίζει τις απαιτήσεις για ένα σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων (FSMS). Έχει σχεδιαστεί για να διασφαλίζει ότι οι οργανισμοί στην αλυσίδα τροφίμων μπορούν να παρέχουν με συνέπεια ασφαλή προϊόντα και υπηρεσίες. Το πρότυπο ενσωματώνει τις αρχές του συστήματος ανάλυσης κινδύνων και κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP) και τα βήματα εφαρμογής που αναπτύχθηκαν από την Επιτροπή Codex Alimentarius. Συνδυάζει γενικά αναγνωρισμένα βασικά στοιχεία για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων κατά μήκος της αλυσίδας τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της διαδραστικής επικοινωνίας, της διαχείρισης του συστήματος και των προαπαιτούμενων προγραμμάτων.
Ακολουθώντας την ίδια δομή υψηλού επιπέδου (HLS) με άλλα πρότυπα συστημάτων διαχείρισης ISO, όπως το ISO 9001 (διαχείριση ποιότητας), έχει σχεδιαστεί με τρόπο ώστε να μπορεί να ενσωματωθεί στις υφιστάμενες διαδικασίες διαχείρισης ενός οργανισμού, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και μόνο του.
Γιατί είναι σημαντικό το ISO 22000;
Το ISO 22000 είναι ζωτικής σημασίας για τους καταναλωτές και τις εταιρείες, καθώς επιτρέπει στους οργανισμούς να βελτιώσουν τη συνολική τους απόδοση όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων, υιοθετώντας μια συστηματική προσέγγιση. Βοηθά στον εντοπισμό, την πρόληψη και τον έλεγχο των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων σε κάθε στάδιο της τροφικής αλυσίδας – από το αγρόκτημα μέχρι το πιρούνι. Το πρότυπο αυτό εφαρμόζεται σε όλους τους οργανισμούς, ανεξαρτήτως μεγέθους ή πολυπλοκότητας, που ασχολούνται με την παραγωγή τροφίμων, προμηθειών και υλικών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, καθώς και με το λιανικό εμπόριο, την εστίαση και άλλες συναφείς υπηρεσίες.
Ποιοι οργανισμοί επωφελούνται;
Το ISO 22000 εφαρμόζεται σε όλους τους οργανισμούς της αλυσίδας τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των πρωτογενών παραγωγών και των παρασκευαστών τροφίμων, των φορέων μεταφοράς και αποθήκευσης, των επιχειρήσεων εστίασης, των λιανοπωλητών, ακόμη και των υπεργολάβων.
Οφέλη της Πιστοποίησης ISO 22000
- Ενισχυμένη ασφάλεια τροφίμων: Εξασφαλίζει ότι τα τρόφιμα είναι ασφαλή για κατανάλωση.
- Κανονιστική συμμόρφωση: Βοηθά τους οργανισμούς να πληρούν τις νομικές απαιτήσεις.
- Βελτιωμένη εμπιστοσύνη των πελατών: Οικοδομεί εμπιστοσύνη με τους καταναλωτές και τα ενδιαφερόμενα μέρη, επιδεικνύοντας δέσμευση για την ασφάλεια των τροφίμων.
- Λειτουργική αποτελεσματικότητα: Εξορθολογίζει τις διαδικασίες και μειώνει τον κίνδυνο περιστατικών ασφάλειας τροφίμων.
- Πρόσβαση στην αγορά: Διευκολύνει την είσοδο σε νέες αγορές και βελτιώνει την ανταγωνιστικότητα.
Γιατί να επιλέξετε την AXIA CERT για την Πιστοποίηση ISO 22000;
Η πιστοποίηση κατά ISO 22000 είναι ένας τρόπος για να αποδείξετε σε όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη και τους πελάτες, ότι το σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων σας πληροί τις απαιτήσεις του εν λόγω διεθνούς προτύπου, πράγμα που σημαίνει ότι έχετε δεσμευτεί και είστε σε θέση να διαχειριστείτε τους πιθανούς κινδύνους και να διατηρήσετε τους καταναλωτές ασφαλείς.
Η πιστοποίηση δεν αποτελεί απαίτηση του ISO 22000 αλλά η απόκτηση του πιστοποιητικού μετά από επιτυχημένη αξιολόγηση από τον Φορέα Πιστοποίησης αποτελεί και τη σφραγίδα της εφαρμογής του συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων
Η AXIA CERT διαθέτει την εμπειρία και την τεχνογνωσία για να καθοδηγήσει τους οργανισμούς σε κάθε βήμα της πιστοποίησης, ενισχύοντας τη συμμόρφωση και τη δέσμευση για διαρκή ανάπτυξη. Με εξειδικευμένους επιθεωρητές και προσαρμοσμένες λύσεις, προσφέρουμε στους πελάτες μας την υποστήριξη που χρειάζονται για να αναπτύξουν μια κουλτούρα συμμόρφωσης που θα αποτελέσει στρατηγικό πλεονέκτημα.
